[논문] 시금치가 인슐린 분비 조절에 도움을 준다.
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작성자 USDT티비 작성일 26-09-05 01:26 조회 154 댓글 11본문
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666833526001486
연구팀은 15명의 참가자를 모집해 하룻밤 단식하게 한 뒤,
무작위로 일반 빵 혹은 시금치가 들어간 빵을 먹였다.
이후 피험자들의 혈당 수치와 인슐린 패턴을 측정하고,
주관적 식욕에 관한 설문지도 실시했다.
다음 날, 참가자들은 첫날과 다른 빵을 먹었다.
일반 빵을 먹은 사람은 시금치 빵을, 시금치 빵을 먹은 사람은 일반 빵을.
이후 혈당과 인슐린 수치를 다시 측정했다.
실험 결과, 혈당 패턴 자체는 어떤 빵을 먹은 사람이든 비슷했지만
시금치 빵을 먹은 사람은 인슐린 분비 수치가 느슨하게 올라갔다가
내려오는 게 확인됐다.
또한 시금치가 들어간 빵을 먹은 피험자는
일반 빵을 먹었을 때보다 만복도가 훨씬 오래 유지됐다.
이를 통해 연구팀은, 시금치가 인슐린 최고치 상승을 늦출 뿐만 아니라,
장과 뇌 사이의 식욕 신호를 조절하여 이후 음식 섭취에 영향을 미치며
최종적으로 칼로리 섭취량과 탄수화물 대사에도 영향을 끼칠 수 있다고
주장하였다.
YOASOBI님의 댓글
YOASOBI 작성일그냥 섬유질때문아닌가